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酱腿骨怎么炖最好喝(炖酱大骨头的正确方法)

酱腿骨怎么炖最好喝(炖酱大骨头的正确方法)

更新时间:2025-02-07 00:33:44

酱腿骨怎么炖最好喝

1. 酱腿骨炖得好喝。
2. 因为酱腿骨含有丰富的胶原蛋白和骨胶原,炖制过程中可以释放出来,使得汤汁更加浓郁鲜美,同时也能增加骨骼健康和美容养颜的功效。
3. 炖酱腿骨的时候可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料,提升汤汁的口感和香气。
同时,可以根据个人口味加入适量的盐和糖,让汤汁更加符合自己的口味。
炖制时间一般需要2-3个小时,可以根据自己的喜好和炖制器具的不同进行调整。

【准备材料】

猪腿骨、酱油、料酒、香叶、桂皮、八角、草果、生姜等

【方法步骤】

1、猪腿骨清洗干净,从中间剁成两段。放入清水中,去除血水(可多清洗几遍)。

2、锅中加水烧热,水沸后放入大骨,放料酒去腥、去沫,烧煮几分钟后捞出备用。

3、重新起锅,加入适量的水,倒上两勺酱油,把准备好的香料放进去,放入大骨。大火煮开后,改小火,慢炖一个小时即可。

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