10元自助餐的盈利模式主要包括两个方面，一是控制成本，二是提高销量。
首先，控制成本可以通过采购优质的食材并且合理搭配菜品，保证食材的使用率，同时减少浪费。
其次，提高销量可以通过宣传营销，如打折促销、推出新口味、增加门店数量等方式。
此外，加强服务质量，让消费者感受到更好的用餐体验，也可以提高客户黏性和口碑，从而吸引更多的顾客。通过以上措施，可以实现成本控制和销售量的提升，从而达到盈利的目的。
10元自助餐的盈利模式主要是通过扩大规模、降低成本、提高效率和增加销售量来实现。
首先，可以在选址上选择人流量较大的地方，如商业区、学校周边等，以提高销售量；同时可以采用简单的装修和设备，降低成本；
其次，可以通过优化菜品搭配和制作流程，提高效率，减少浪费；最后，可以通过提供特色菜品和优惠活动来吸引更多的顾客，增加销售额。这样，通过多方面的优化和控制成本，10元自助餐可以实现盈利。
