羊肉、红萝卜和大葱一起包饺子，口感鲜嫩多汁，营养丰富。以下是一种羊肉红萝卜大葱饺子馅的做法：
食材准备：羊肉馅 500 克、红萝卜 1 根、大葱 2 根、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、面粉 500 克。
制作步骤：
将红萝卜去皮，切成小块，放入搅拌机中打成红萝卜末。
大葱洗净，切成葱末。
羊肉馅中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜末和香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
将红萝卜末和葱末加入羊肉馅中，继续搅拌均匀。
面粉中加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜静置 20 分钟左右。
将面团揉成长条，切成小段，擀成薄片。
将薄片包入羊肉红萝卜大葱馅，捏成饺子状。
将饺子放入开水中煮熟，捞出即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味适当调整调料的用量。
