发酵包谷粑粑配方（包谷粑粑正宗制作方法与配方）

1.

将200克玉米面直接称入盆中

2.

加入适量100克开水烫面，边加边搅拌至无干粉的颗粒状。

3.

打入200克鸡蛋，加3克酵母和10克白糖

4.

搅拌均匀

5.

加入300克面粉

6.

边加边搅拌

7.

静止半小时，发酵至两倍大

8.

电饼铛刷20克油，抓起适量30克发好面团，用手团成椭圆形放入电饼铛中。

9.

加入30克清水，继续烙至水分收干即可。

10.

出锅，成品