炒菜辣了怎么补救（做菜辣了放什么补救）

菜太辣了我们可以在里面加一些醋进行中和，因为辣椒里面的辣味是辣椒碱产生的，而醋里的酸酸能稍微中和一下这种味道，这样就能让菜不那么辣了。

也可以在里面加一些糖进行中和，这样还能提升菜肴的鲜味，但是要注意不能加多了。

可以加点糖和醋可以减少辣味，要么加一些水放的豆腐做成汤，或者加点粉条土豆罗卜都可以减少辣味，经过以上处理酸辣甜口感不会差的。