苦芥鹅掌汤可以放番茄，因为番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B，能增加汤的鲜味。同时还能改善苦茭煲汤微苦的口感。
做法
主料：鹅脚翼200克、苦芥200克、番茄100克
调料：姜5克、大葱10克、大蒜（白皮）5克、盐5克、味精2克
1、鹅掌、苦茭洗净；
2、番茄洗净切块；
3、 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
4、 大蒜去皮洗净；
5、 将苦茭、鹅掌、番茄、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
6、炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
苦茭鹅掌番茄汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B，能增加汤的鲜味。
