猪油拌粉酱油的商业版配方如下:
原料:
1. 猪油:50 克
2. 芝麻酱:50 克
3. 生抽:10 克
4. 老抽:5 克
5. 细砂糖:15 克
6. 食盐:2 克
7. 鸡精:2 克
8. 辣椒油:10 克
9. 葱花:10 克
10. 蒜末:10 克
11. 冷开水:适量
做法:
1. 先将猪油融化,加入芝麻酱搅拌均匀,使其充分融合。
2. 加入生抽、老抽和细砂糖,搅拌均匀。
3. 搅拌过程中,慢慢加入冷开水,使调料充分稀释,形成酱汁。
4. 最后加入食盐、鸡精、辣椒油、葱花和蒜末,搅拌均匀。
这款猪油拌粉酱油口感鲜美,适用于拌面、凉菜等美食。请注意,根据个人口味和需求,可以适当调整配方中的调料比例。
锅里放猪油,加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~2倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精,调好装入碗中3另起锅,烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~