以下是虾子料汁的做法：
1、对虾250g，辅料：鱼露适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。
5、加入少许的鱼露。加入适量的白酒。倒入老抽。
6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可。
以下是虾子料汁的做法：
材料：
- 大虾/小虾米：适量
- 食用油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 清汤/高汤：适量
- 盐：适量
- 淀粉水：适量（用水调开适量的淀粉）
做法：
1. 大虾/小虾米用食用油炸至变色，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入已备好的大虾/小虾米，翻炒片刻。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
5. 加入适量的酱油、糖、清汤/高汤，翻炒均匀。
6. 调入适量的盐以及根据个人口味调整的调味料，如胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。
7. 慢慢加入适量的淀粉水，不断搅拌，直到酱汁变稠。
8. 最后，尝一尝酱汁，根据个人口味调整调味料的比例和用量。
这样一个简单的虾子料汁就做好了。你可以根据自己的喜好和口味进行适当的调整和增减材料。希望你在烹饪海鲜料理时能够享受到虾子料汁的美味！
