先买新鲜肉来，然后切成一片一片，片切4公分左右，不要太薄也不要太厚。然后放盘里料酒去腥味，放生抽，盐，味精，麻辣鲜，耗油即可腌制，腌制2个小时右右，就开始粘特制粉蒸肉的糯米粉。然后
或油炸，或晒干，或蒸着吃。都很美味。
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 干香菇 3 朵
- 青葱 2 段
- 姜片 1 小块
- 料酒 适量
- 盐、白胡椒粉 适量
- 生粉 50 克
- 米粉 50 克
- 面粉 50 克
做法：
1. 将五花肉洗净，晾干表面水分。
2. 锅中倒入适量油，下入肉块，用中火煎至两面金黄色后，再加入料酒、盐、白胡椒粉继续煸炒。
3. 在锅中放入切好的青葱、姜片和泡开的香菇，翻炒均匀。
4. 把煮好的猪肉取出，切成大块备用。
5. 准备一个大碗，将生粉、米粉、面粉混合拌匀，用白开水调成糊状。
6. 在蒸锅内加水烧开，然后把铺了青菜叶的蒸盘放入蒸锅中。
7. 把猪肉块裹上拌好的粉糊，码在蒸盘里。
8. 将蒸锅盖上，用大火蒸 25-30 分钟，时不时的打开盖子喷点水。
9. 蒸好之后，将蒸盘中的粉蒸肉取出，撒上葱花即可。
