水果沙拉酱的调制方法有多种，以下是一种简单的自制水果沙拉酱的做法：
材料：
1. 植物油：180 克
2. 鸡蛋黄：1 个
3. 糖：20 克
4. 柠檬汁：15 克
做法：
1. 将蛋黄放入容器中，加入白糖，用打蛋器打发。打发至蛋黄体积膨大，颜色变浅，呈浓稠状。
2. 将植物油倒入锅中，用小火加热。缓慢地将油倒入打发的蛋黄中，边倒边搅拌，使油和蛋黄充分融合。
3. 继续搅拌，直至沙拉酱变得浓稠。此时，可以加入柠檬汁，继续搅拌均匀。
4. 最后，将调好的水果沙拉酱放入不锈钢容器中，待冷却后即可使用。
注意事项：
1. 调制沙拉酱时，要确保蛋黄充分打发，这样沙拉酱才会更加细腻。
2. 加油的过程中，要耐心，边加边搅拌，避免油和蛋黄分离。
3. 柠檬汁的加入可以让沙拉酱更具风味，同时起到调味的作用。
此外，您还可以根据个人口味和需求，调整糖量、加入香料（如黑胡椒、罗勒、百里香等）或更换植物油（如橄榄油、花生油等）来制作不同风味的沙拉酱。
做法：
1. 将所有材料放入搅拌机中。
2. 搅拌机中速搅拌 15-20 秒，直到材料混合均匀。
3. 如果酱料太稠，可以加入少量的橙汁或牛奶，如果太稀，可以加入少量的蜂蜜或酸奶。
4. 根据个人口味，可以加入其他水果或坚果，如葡萄干、杏仁片、草莓等。
