服务员是否一定要受气，这并不是一个绝对的问题。在某种程度上，服务行业的工作可能会面临一些压力和挑战，但这并不意味着服务员就应该受到不公正的对待。
首先，国外的服务人员通常受到尊重，这可能与文化背景和服务人员自身的素质有关。一个优秀的服务员能够满足顾客的需求，因此在服务行业中是非常受欢迎的。
其次，大部分客人都是有素质的，只有少数客人可能会因为饮酒等原因表现出不理智的行为，这些行为可能会让服务员感到难以接受1。
然而，随着时代的发展，越来越多的年轻人进入服务行业工作，他们受过良好的教育，自尊心强，也需要被尊重。因此，服务员的友善并不意味着他们可以忍受顾客的不合理要求。如果顾客的行为过于苛刻或不合理，服务员也有权利表达自己的想法和尊严。
此外，服务行业的工作本质是为他人提供服务，并不意味着服务员就应该受到不公正的对待。任何工作都值得尊重，服务员也是通过自己的劳动赚钱，他们的工作同样值得尊重。
总的来说，服务员不应该受到不公正的对待，他们的工作同样值得尊重。如果顾客的行为过于苛刻或不合理，服务员也有权利表达自己的想法和尊严。
