四季豆炒虾仁的家常做法是先将四季豆洗净切成段，虾仁去壳洗净备用。
锅中加入油烧热，放入葱姜煸炒出香味，再加入四季豆翻炒至半熟。
接着放入虾仁翻炒至变色，加入适量盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
最后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，保持四季豆的脆嫩口感即可。这个做法保留了四季豆的鲜嫩口感，虾仁的鲜美香嫩，口味鲜美，营养丰富。
四季豆炒虾仁是一道美味的家常菜品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 生虾仁：适量
- 四季豆：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将四季豆洗净，去除两头并切成长段；
- 将虾仁洗净，剁成茸状；
- 大蒜和姜切成末备用。
2. 虾仁处理：
- 将虾仁茸用盐和料酒腌制几分钟。
3. 烹饪过程：
- 热锅加入适量的食用油，放入大蒜和姜末炒香；
- 加入虾仁煸炒至变色；
- 倒入四季豆翻炒均匀，加入盐和生抽调味；
- 继续翻炒几分钟，直到四季豆变熟但依然保持脆嫩。
4. 出锅装盘：
- 炒好的四季豆和虾仁盛出装盘即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味的喜好适量调整盐和生抽的用量；
- 给四季豆去筋可以保持豆的鲜嫩口感；
- 炒制过程中火候要掌握好，以保持虾仁和四季豆的口感。
希望以上方法能帮到您，祝您做出一道美味的四季豆炒虾仁！
