元宵皮是什么材料（元宵皮为什么煮了变成了黄色）

糯米粉

无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，煮的时候不容易散，所以元宵皮都是糯米粉做的

元宵皮是糯米还有粘黄米磨成的面做的。