1· 准备材料。
2· 眼睛去掉
3· 嘴去掉。
4· 有些小伙伴，比较忌讳内脏好和墨鱼皮，那么就可以剖开肚子，取出内脏、把皮去掉。但墨鱼整个烧的话，我还是建议只要去掉眼睛和嘴，不要去内脏，直接煮。
5· 锅底留少许油，6、7层热时，把葱姜蒜爆香。
6· 加入冰糖。
7· 把墨鱼置入锅内，加料酒、醋，倒老抽，耗油。
8· 炒上色。
9· 加入水，快漫过墨鱼，我这里加了500g。
10· 中大火15分钟，不要烧干汤汁。
11· 凉后，切盘。
12· 阳光下的墨鱼。
13· 阳光下。
14· 看，同样个头的墨鱼，破开的那个明显要小很多。
15· 成品。
最简单也最好吃的方法就是白灼,就把新鲜的墨鱼仔杀洗干净以后.放水里煮熟了蘸酱油吃.原汁原味.
