煤气煎饼鏊子温度不均匀怎么回事（电鏊子煎饼机的温度不均匀怎么办）

煎饼炉子火力不均匀，可能是用久了炉面涂层有损坏，炉面不平整导致的。不均匀的话，你可以调整锅的位置，这样的话就可以让它受热均匀些了。

可以用1厘米以上厚度的铸铁锅，因为越厚锅的受热慢，散热也慢受热也就相对均匀，最好用铸铁的锅，他的特点就是，受热均匀，散热较慢，并且永不变形，对火候要求很低