1.口感不同
雪燕炖熟以后，口感吃起来的非常的有弹性，像是吃过的某种软糖。
但是银耳的话，味道就不会这样，会比较的脆，嚼起来嘎嘣响，而且入口味道也是非常甜糯。
2.形成上不同
雪燕是一种树木的分泌物，不是直接长出来的，只是这种树比较的特殊，不是随便一种树就可以生产出雪燕的。
银耳就是从树上长出来，可以人工种植，就像种植真菌一样，主要是给它特定的环境和条件，就可以啦。
二者的主要区别如下：
第一、 银耳和雪燕的形成来源不一样：其中银耳是一种真菌,从树上长出来的,夏秋季生于阔叶树腐木上；而雪燕是植物雪燕树木髓的分泌物。
第三、银耳和雪燕的营养价值不一样：其中银耳是一种性温的食材；而雪燕属于性平的食材。
