主料
面粉200克，水140克
辅料
油适量，姜适量，葱适量，香菜适量，白芝麻适量
配料
盐适量，鸡粉适量，生粉适量，生抽适量，花椒粉适量，五香粉适量，糖适量
1. 姜、葱、香菜切细末，备花椒粉与五香粉
2. 在牛肉碎内放入全部调味料与配料（除油外），腌好待用
3. 把面粉与水放入面包机内
4. 打至面团光滑后，醒发20分钟
5. 把面团分割除成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜纸，再次醒发1小时
6. 取一面团，摊圆
7. 对叠
8. 擀面长条形，放入牛肉馅
9. 卷成面卷
10. 把卷好的面卷竖立起来，用手压下去
11. 压成饼状，在饼面上放点葱花与白芝麻（这一部可不做，只是个人喜欢）
12. 热锅，下油，小火把牛肉饼煎至两面金黄色
