食材
小麦粉 250g
红糖 2块（50g）
白砂糖 50g
食盐 50g
温水 500ml
橄榄油 1勺
鸡蛋 1个
步骤 1
分别揉成团，擀成大小一样的面片。
步骤 2
白面片上刷适量蜂蜜水增加黏性，将黑白面片粘和，再擀一下，更加粘和。
步骤 3
黑面皮上刷适量蜂蜜水，白面皮在外紧紧卷起，包上保鲜膜冷冻一小时。
步骤 4
冷冻完取出，切的越薄越好，分散放置。
步骤 5
八成油热（筷子插入周围冒泡），转小火，一片片下猫耳朵，炸到微微黄时捞出放凉。
步骤 6
锅内留一点油，放入茴香，五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐炒香后倒入猫耳朵拌匀。完成。
步骤 1
分别准备好甜咸味两种食材，然后分别将两种食材混合，揉成两种面团！
步骤 2
将揉好的两种面团分别分成均匀的四份，每种每份擀成2mm米厚的面片，然后重叠放在一起，红色在里面（整好边缘的型）
步骤 3
然后卷起！用保鲜膜或袋子包好，放在冰箱冷冻3小时，变硬（方便切片）
步骤 4
从冰箱拿出，稍微解冻一两分钟，这样切的时候不会散！然后切成薄片，越薄一点会炸的越脆！
步骤 5
锅里加油，烧至七八成热，下锅炸，不要马上翻动，下锅的时候尽量一锅不要分太多次放，避免先下放的已经飘起来，手里还在放，这样一锅出来颜色灰不均匀！（如果你放的时候有些片是连在一起的，没关系，不用翻动他，等他炸透飘起来会自动分开的！）
步骤 6
看看，好q，一个个像贝壳！飘起来后就要记得翻动了，并且用筷子翻面！整个炸的过程差不多4分钟，我切的厚一点了！
步骤 7
好啦，起锅啦！
