食材：黄鱼两条，猪骨头一根，姜丝适量、料酒适量、盐适量
步骤1:把黄鱼清洗干净后切成两半备用，猪骨头清洗干净冷水下锅加姜丝、料酒煮开撇开浮沫后清洗干净备用
步骤2:把猪骨头放进砂锅，加姜丝倒入适量清水盖盖大火煮开转中小火继续炖煮一小时
步骤3:起锅，锅热倒入少许油把黄鱼煎至金黄色捞出放入骨头汤煮沸15分钟后加入适量盐调味即可食用
准备食材：黄骨鱼，豆腐，紫苏，青辣椒，小米辣，姜，蒜，葱
步骤一：将以上食材该洗洗，该切切，都准备好了备用。
步骤二：起锅烧油，油热下入黄骨鱼，姜蒜，煎至两面焦黄。
步骤三:倒入沸水，盖盖子煮到汤汁成奶白色，然后倒入豆腐，继续盖盖子焖煮三四分钟，然后下入紫苏，辣椒，继续焖煮3分钟左右，加入适量盐就可以出锅了。
