1.将猪肉和尖椒切好，加入适量的调料，如盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油等，搅拌均匀备用
2.把发好的面团擀制成中间厚、转圈薄的饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮包入馅料，放入锅中煮熟即可。
3、鸡蛋、葱、姜等辅料，以及酱油、生抽、蚝油、香油、盐、味精等
调料制作过程中要掌握好面粉的湿度以保证口感和质感。
下面是制作猪肉尖椒饺子馅的简单步骤：
材料：
- 猪肉末：300克
- 尖椒：2个（根据口味调整）
- 姜蒜末：适量
- 青葱：适量
- 豆瓣酱：1大勺
-生抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 鸡精：1小勺
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐，搅拌均匀腌制10-15分钟。
2. 尖椒去蒂去籽，切成细小的末。
3. 热锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
5. 加入尖椒末继续炒熟。
6. 加入鸡精和适量的盐，再炒匀。
7. 加入切碎的青葱继续翻炒均匀。
8. 关火，待馅料稍凉后，加入少许食用油和胡椒粉，搅拌均匀。
现在你可以用这个馅料包饺子了！根据个人口味，可选择自制饺子皮或购买现成的饺子皮，将馅料包入饺子皮内，根据自己喜好的形状进行封口，然后可以蒸、煮或煎来享用了。记得根据自己的口味适量调整调料的用量，希望你能制作出美味的猪肉尖椒饺子！
