小粒排骨是一道美味的家常菜，制作简单。首先，将排骨切成小块，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
然后，将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
接下来，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，再加入排骨翻炒均匀。
然后，加入适量的料酒、生抽、糖、醋、老抽，翻炒均匀。
最后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨变软烂，汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料提升口感。
步骤 1
排骨洗净，加葱、姜、八角，大火烧开后转中小火煮约1小时
步骤 2
毛豆粒洗净
步骤 3
青椒、葱姜蒜等配料切好备用
步骤 4
热锅热油，加入毛豆粒，倒少许水，盖上盖子焖约5分钟
步骤 5
加入青椒、葱姜蒜等配料，煸炒出香
步骤 6
捞出排骨
步骤 7
加入排骨，翻炒
步骤 8
加入蚝油、糖、盐、生抽、黑胡椒粉调味
步骤 9
翻炒均匀
步骤 10
看起来诱人，吃起来回味～盛出享用吧ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
