海鲈鱼是典型的肉食性鱼类，性情凶猛，对小鱼小虾等新鲜的活饵非常感兴趣，可以用沙蚕、小活虾或者泥鳅来挂钩。其实秋天才是钓海鲈鱼的最佳季节。
鲈鱼喜栖息于浅海内湾处或河流入海口咸淡水交汇区，是近海中下层鱼类。每年的6〜8月份和9〜12月份是垂钓鲈鱼的旺季，个体一般在200〜1500克。
钓鲈鱼以大潮和中潮期为佳。潮水涨至八分潮后落到三分潮前，岸边的水深在4米左右为好；满潮或干潮，鱼都不太喜欢咬钩。
一、矶钓竿半水走漂浮钓法
矶钓竿半水走漂浮钓法是近年来秋季海钓鲈鱼的最有效的方法。它摈弃以往的以守钓为主的等鱼钓法，而是以半浮走漂主动找鱼即诱钓的方法施钓，对于吃食凶猛的鲈鱼极具杀伤力，其钓获量相当可观。在钓竿的选择上一般选用3〜4号4.5米或5.4米的硬调矶钓竿。渔轮选用2500〜3000型号的高速渔轮。渔轮线选用高耐磨的4号半浮水线。
二、海竿沉底半浮远投钓法
海竿沉底半浮远投钓法更适宜在有流的深水区垂钓鲈鱼，钓竿选用3.9〜4.2米、锤负荷在25〜35号的远投竿。主线选择7〜8号线，用能绕150米的远投强力渔轮。串钩线采用7号强力钓线，采用麻花辫的方法连接。钓钩选择长海302号大钩或丸セ17号，钩距以不搭线缠绕为准。拴钩线长15厘米，一般4〜5只钓钩就可以了。
三、钓饵与挂饵
鲈鱼属于凶猛的杂食鱼类，对鲜活的小虾、沙蚕、管蚕尤为钟爱。当使用小活虾垂钓时，为保证小虾在水中有较长的存活时间，可采用两种挂钩方法。第一种挂饵方法是：用剪刀剪去小虾的虾枪，然后将钓钩直接从小虾的头部穿过挂牢即可。第二种挂饵方法是：用剪刀剪掉小活虾尾巴上的尾鳍，然后用钓钩从小虾的尾巴钩穿挂牢即可。沙蚕采用整条挂法。管蚕采用耷拉钩挂法。以上几种挂法是长期垂钓总结的最有效的挂饵方法。这些挂饵方法，是为了使鱼饵在水中更加鲜活，存活时间更长，且鱼饵随着海水的涌动所产生的摆动效果更加真实。
四、中鱼与取鱼
当鲈鱼咬钩后，可轻带钓竿，当感觉鲈鱼中钩后不管是大鲈鱼还是小鲈鱼都应该先把竿梢压向水面，再缓慢摇轮，而不是像钓淡水鱼那样把竿梢抬起。因为鲈鱼一旦突然间离开所在的水层就会拼命逃窜，就会造成脱钩跑鱼。
