济南名吃把子肉是一道用猪前腿肉作为主料制作的传统美食。以下是具体的做法：
材料：
- 猪前腿肉 1kg
- 料酒 适量
- 姜 2块
- 葱 2棵
- 冰糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将猪前腿肉洗净，切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，将肉块放入锅中焯水至变色。
3. 取出焯好的肉块，倒掉锅中的水，并将肉块放回锅中。
4. 加入恰到好处的料酒、冰糖、豆瓣酱、蒜末、酱油和盐，并搅拌均匀。
5. 加入足够的清水，将所有材料大火烧开后转小火慢慢炖至软烂（约需2个小时）。
6. 将取出的把子肉晾凉后切成厚片即可食用。
把子肉的味道口感鲜美，口感柔嫩、汁水丰富，多汁爽口。可以搭配蒸馍、蒸粉等面食食用，是济南地区非常受欢迎的传统名吃之一。
