恩施小吃油香的做法（恩施油香正宗做法和配方）

恩施油香是湖北省恩施土家族苗族自治州传统的小吃之一，做法如下：

材料：面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

在面粉中加入适量的水，揉成面团，发酵 1-2 小时。

将发酵好的面团揉搓成长条，切成大小相同的小面团。

取一个小面团，用擀面杖擀成薄饼状。

在薄饼上均匀地涂上一层鸡蛋液，撒上葱花、盐和胡椒粉。

将薄饼对折，用刀在对折处轻轻切开一个小口，不要切破另一面。

将切好的薄饼放入油锅中炸至金黄色即可。

恩施油香口感酥脆，香气扑鼻，是当地人民非常喜欢的小吃之一。