用电饭锅做米饭为什么做出来之后上边的干下边的粘（普通电饭锅做米饭的正确方法）

电饭锅里的水一部分被米吸收了，一部分蒸发了。下面的米泡在水里的时间最长,所以蒸出来的饭下粘上干。为避免这个问题，可以在水干了之后把米上下翻动.一定要记得先断掉电源哦。最上边和最下边都回先熟，里面最后熟，因为外层的米接触的蒸汽较多；另外如果煮了一锅夹生饭，肯定上边的会有点熟，下边的则夹生厉害。