蒸馒头的面眼大是碱大碱小（蒸馒头碱面大了怎么解决）

判断碱大碱小是个复杂的问题，从来没经常做过馒头的人是判断不出来的。

看面眼只是判断碱大碱小的一个标准很少有人单凭这一点判断得准。碱正好面眼大小比较一致排布均匀，碱大，面眼大小差别很大，碱小面眼偏长。

眼大是碱大了对吗