爆鸭掌怎么做好吃（爆炒鸭掌的做法大全集）

将鸭掌切去指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片、料酒，烧开煮2分钟，捞出洗净，起锅烧油，小火放入花椒、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角煸香，放入鸭掌，放入生抽、盐、白糖、老抽翻炒，倒入1罐啤酒，盖盖最小火焖约30分钟，收干汤汁即可。