牛腩200克，大葱一根，红椒一根，姜少许，蒜四瓣，食用油适量，生抽一汤匙，蚝油两汤匙，料酒，一汤匙，淀粉，盐，黑胡椒各适量
做法

1/7 准备牛腩一块冲洗干净

2/7 将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。

3/7 将牛腩切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。

4/7 将锅烧热，倒入油，等油八成热后放入腌制好的牛腩划至八成熟。

5/7 将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。

6/7 将牛腩倒回锅中，并放入青葱段，盐，耗油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁。

7/7 牛腩挂汁后迅速出锅装盘即可。
步骤 1
将牛腩切成薄片，洗一下，洗去血水，拧干。姜、沙姜切末，红尖椒切圈，备用。
步骤 2
取一料理碗，放入牛腩片、盐、生抽、老抽、料酒、八角粉、白胡椒粉，腌拌均匀，再放入姜末、沙姜末、蒜蓉辣椒酱，翻拌均匀，倒入适量花生油，表面洒上红椒圈。
步骤 3
电压力锅里放入适量水（也可以放入淘好的米和水。），放一个蒸架，将牛腩放在蒸架上，自选保压40分钟左右，出锅后，撒上少许葱花，即可。
