烤红薯为什么比蒸红薯好吃（为什么烤红薯比蒸红薯更香）

1. 烤红薯相对于煮红薯，红薯内部温度上升的较慢，会产生外部已经很热，内部却是温热的情况；

2. 温热的环境是淀粉酶水解淀粉的最佳的温度，这样就会有更多的的淀粉被分解成为了糖；

3. 含有更多的糖分的红薯吃起来自然是更加的甜；