素炸藕丸怎么做（炸藕素丸怎么炸又酥又嫩）

首先，将藕去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。

然后将藕块用刀切成泥状，加入葱姜末、盐、五香粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

接着将泥状的藕块揉成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。

最后将炸好的藕丸沥干油，装盘即可。这样做出来的素炸藕丸外酥内嫩，口感清香，营养丰富，非常适合做为下午茶点心或家庭晚餐。