材料
荷叶1张， 糯米200克，冰糖50克五花肉末200克
做法
1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；
2 将糯米浸泡软，糯米中倒入冰糖和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；
3 将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状；
4 依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可
食材用料
五花肉430g，酒糟适量，酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝少许，干红椒适量
做法步骤：
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猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片
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炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆
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将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用
4/9
炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化 继续炒制成糖色
5/9
将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀
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码放于小盆中
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加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入酒糟翻拌
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入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压
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一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的酒糟五花肉蒸碗就完成了，
