凉拌卢芦笋
芦笋焯水:锅中加盐水烧开，放入芦笋焯水，五分钟后捞出过一遍凉水。
熬煮料汁:将葱姜蒜爆香加入蚝油，生抽，盐，糖，鸡精和少量清水的料汁倒入锅中，将它熬煮至沸腾。
装盘调味:将过凉的芦笋摆盘，撒上红辣椒沫，倒上料汁，淋上热油即可。
材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做法：
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。
3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
