胸口朥是一道广东传统名菜，做法如下：
材料：
- 500克猪肉（最好选用五花肉）
- 100克莴笋
- 50克香菇
- 50克冬笋
- 50克竹笋
- 50克粉丝
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量鸡精
- 适量糖
- 适量葱姜蒜
做法：
1. 将猪肉洗净切成薄片，腌制一会儿备用。莴笋、香菇、冬笋、竹笋都洗净切成小丁备用。
2. 锅中放适量食用油，加入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的猪肉片煸炒。
3. 待猪肉变色后，加入莴笋、香菇、冬笋、竹笋煸炒均匀。
4. 加入适量生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精，炒匀后淋入少许水，焖煮片刻。
5. 放入事先泡发后的粉丝，煮至粉丝软烂。
6. 最后用少许水淀粉勾芡，即可起锅食用。
制作好的胸口朥，口感鲜美，肉质鲜嫩，清香爽口，是一道下饭美味菜品。
