上汤虾仁豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，下面是一种简单易行的做法：
所需材料：
虾仁：100 克
嫩豆腐：1 块
葱姜：适量
食用油：适量
高汤：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
植物油：适量
制作步骤：
虾仁去除虾线，洗净备用。
豆腐切成 0.3 厘米厚的片。
锅中加入适量食用油，烧热后放入虾仁煸炒至变色，加入葱姜爆香。
加入高汤，加入盐、糖、料酒和鸡精，煮 5 分钟。
放入豆腐片，轻轻翻动，煮 3 分钟，让豆腐充分吸收虾仁汤即可。
这道上汤虾仁豆腐口感鲜美，汤汁浓郁，豆腐柔软，虾仁鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
