佛手瓜酱凉拌的做法（佛手瓜丝凉拌的正确做法）

佛手瓜 1个（约0.5斤） 、 蒜头 3瓣 、 葱白 1根 、 干红辣椒 2个 、 红尖椒 2个 、 花椒 少许 、 香麻油 少许 、 盐 少许 、 生抽 少许

烹饪步骤

1新鲜的佛手瓜1个

2根据个人口味，备食材；

3佛手瓜洗净，切丝；

4用少许盐腌制3—5分钟后，用凉开水冲洗干净控水装盘备用

5蒜、葱、红辣椒切末备用，起锅热油至六成，放干红辣椒、花椒炸香，后捞出干红辣椒和花椒；

6油中再加蒜末、葱末、红尖椒煸香；

7熄火后，加生抽、香麻油调成油汁，倒入佛手瓜中拌匀，即可食用了；