材料：青辣椒、红辣椒、姜蒜、白砂糖、鱼露、柠檬汁
做法：将青、红辣椒切碎；将姜蒜切碎；将青、红辣椒、姜蒜、白砂糖、鱼露、柠檬汁放入料理机中搅拌。搅拌均匀后放入一个密封盒中保存。
越南辣酱，也被称为“巴沙辣酱”，是一种非常受欢迎的越南调味品。制作越南辣酱的过程相对简单，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 干辣椒，根据个人口味适量
2. 大蒜，3-4瓣
3. 鱼露，2大勺
4. 糖，1-2小勺
5. 面片或板栗粉，适量
步骤：
1. 先将干辣椒用温水浸泡15-20分钟，使其变软后剁碎并备用。
2. 大蒜去皮并切碎。
3. 在一个碗中加入切碎的辣椒和大蒜，再加入鱼露和糖，轻轻搅拌均匀。
4. 然后将混合物倒入一个锅中，用中小火煮10-15分钟，直到水分蒸发，成为较为浓稠的酱汁。
5. 最后根据个人口味加入适量的面片或板栗粉，继续搅拌煮2-3分钟，使酱汁更加浓稠。
这样，自制的越南辣酱就做好了。你可以将其用作蘸料，或作为配料食用。享用时，可根据个人喜好调整辣度和味道，增加风味。
