芝麻怎么做成麻片（炒熟的芝麻怎样做成芝麻片）

芝麻片的制作方法有以下几点：

(一)备料：把芝麻用水浸泡一昼夜，然后用木杵舂捣,再用水冲淘， 把舂捣下来的表皮冲洗干净，并于炒锅中炒热备用；同时把准备好的花生仁精选炒脆后，去红衣备用。

(二)熬糖把川白糖中加人水煮沸提纯后，放入准备好的饴糖，饴糖 溶化后再过滤一次，熬制至120℃左右时放人猪油，再继续熬 制至大约135℃时端锅。

(三)搅拌：糖浆熬好后，将芝麻、花生仁同时倒入锅内，迅速搅拌后 再倒在案板上摊开，擀平，用“翻刀”的办法使四周整齐，然后开条，切块成型，这样，美味的芝麻片就做好了。