水煎包的汤汁配方可以根据个人口味进行调整，以下是一份常见的配方：
材料：
- 猪骨头或鸡骨头 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 水 适量
做法：
1. 将猪骨头或鸡骨头洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片和葱段，再加入料酒，转小火慢炖2-3小时，直到骨头汤浓稠。
3. 将汤汁倒入另一个锅中，加入盐、鸡精、生抽和蚝油，煮沸后转小火继续煮5分钟左右即可。
这样做出来的汤汁口感鲜美，可以用来蘸水煎包，也可以作为汤料使用。如果想要口感更加鲜美，可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱花等。
盐，味极鲜，酱油，大姜，十三香，煮好的花椒水，花生油，调馅
