油炸糕的面发硬怎么回事（为什么做油炸糕的面老是粘呢）

这个是因为面里边的小苏打加的太少，而且就是一些发酵粉加的也太少了，所以导致这种面皮特别的硬。再就是这个和面水加少了也会硬。

油炸糕面非常的发硬主要的原因在于由于油炸糕是属于糯米的，一旦冷却以后就会变得非常硬，当我们把糯米再次加热的时候，就可以变得柔软了