以下是蛋挞壳的做法：
材料：
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 30克
- 盐 1/4小勺
- 无盐黄油 100克
- 鸡蛋 1个
步骤：
1.将低筋面粉、糖粉和盐放入碗中，混合均匀。
2.将无盐黄油切成小块，加入到面粉中。用手揉搓成沙粒状。
3.将鸡蛋打散，加入到面粉中，搅拌均匀，揉成面团。
4.将面团放在保鲜膜中，冷藏30分钟。
5.取出面团，放在案板上，擀成薄片，用模具将面片切成合适大小的圆形，放入蛋挞模中。
6.将切好的面片放进蛋挞模中，用手按压边缘和底部抹平。
7.将烤箱预热至170度，将切好的蛋挞模放入烤箱中，烤8-10分钟左右，至金黄色即可。
小贴士：
1.在制作面团时，要注意切小块的黄油要越冷越好，这样可以保证面饼的口感更好。
2.在擀面片的时候，可以将面团放在两层保鲜膜之间，这样可以更加方便地擀成薄片。
3.为了保证蛋挞壳不变形，可以在面片上刺上小孔，这样可以避免面包胀气。
4.在烤制蛋挞壳的时候，可以根据烤箱的具体温度和自己的口感需求，适时调整烘焙时间。
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。
3、对折。
4、多次对折擀薄。
5、按圆形。
6、用手按一下做好挞皮
