干螺头的正确泡发方法（干小螺肉的正确泡发方法）

干螺头的正确泡法:

将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净，接着用碱水侵泡，500克水8克碱，

做法如下：

准备材料：干海螺、辣椒、姜、蒜。

一、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。

二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。

三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。

四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。

五、倒入切好的海螺片大火爆炒。

六、加入酱油翻炒。

七、倒入所有辅料一起煸炒。

八、加入盐一起炒两分钟即可。

九、装盘即可食用。