1. 准备食材：选择您喜欢的蔬菜、豆制品或肉类，如豆腐皮、豆芽、黄瓜、火腿、鱼豆腐等。您可以根据个人口味搭配食材。
2. 食材处理：将蔬菜洗净，豆制品和肉类提前泡发，然后将它们分别切成适当的大小，备用。
3. 制作调料：根据个人口味，准备以下调料：
- 辣椒面、孜然粉、蒜末、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、白芝麻、白糖和火腿粒。
4. 煮食材：将切好的食材放入锅中，加入适量的水煮熟。煮熟后，捞出食材，沥干水分，备用。
5. 制作蘸料：
- 在锅中加入适量的水，烧开。
- 慢慢地倒入勾芡汁（淀粉和水按1:10的比例调制），边倒边搅拌，直至芡汁变浓稠。
- 加入生抽、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 倒入您喜欢的调料，如辣椒面、孜然粉或蒜末，搅拌均匀。
- 最后，撒上白芝麻，即可关火。
6. 装盘：将煮好的食材放入盘中，浇上刚制作好的蘸料，即可食用。
太原过道沾串的制作方法较为简单，关键在于搭配适合自己的蘸料。您可以根据自己的口味调整蘸料的成分，创造出属于您的特色沾串。
太原过道沾串可以加盟，也可以自己动手买蔬菜按蔬菜片条形状串起来，开锅热水烫断生，火上重新做锅，加水，下入盐，味精蚝油，鸡精调味料，根据自己喜好加辣椒，糖，麻将，孜然类调味品，最后淀粉勾芡，出锅
