正常新鲜的羊角蜜切开后瓜瓤是完整有型的,如果出现了瓜瓤化水的现象很有可能是坏了。羊角蜜变质的过程不是从外面开始腐烂,而是过于熟透后从中间的瓜瓤开始坏,再逐渐从里面开始腐烂到外面,瓜瓤变色、变味、化水都是羊角蜜变质了的表现。