1、羊角蜜切开里面全是水，可能有下面两种情况。 一种是还能吃的情况。因为羊角蜜本身水分含量高，因此切开之后会流出不少的汁水来，但是非常芳香，尝一口也没有变味。
2、另一种情况就不能吃了。可能因为运输震荡或者保存时间太久了，羊角蜜已经发生了变质，切开之后里面全是水，而且还会有一股霉烂的气味，尝一口有些苦。
羊角蜜瓜的果肉含有大量的果胶酶和蛋白酶等酶类物质，这些酶类物质在高温和潮湿的环境下容易被激活，导致果肉瓤化。
同时，羊角蜜瓜的果皮比较薄，容易受到外界的影响，如受到挤压、碰撞等，也会引起果肉瓤化。
因此，在储存、运输和销售过程中，要注意避免高温潮湿和挤压碰撞等因素，以保持羊角蜜瓜的品质。
