炸过的冷冻红薯可以做拔丝红薯吗（冻过的炸红薯块还能做拔丝红薯吗）

可以做拔丝红薯，但是炸过的红薯口感会受到影响，不如新鲜红薯的美味。在制作拔丝红薯时，建议选用新鲜的红薯，这样糖浆的味道更加香甜，口感更加好吃。

如果没有新鲜的红薯可用，可以将炸过的冷冻红薯稍微加热，再用拔丝糖浆进行烹饪，这样能够保证口感和颜色更佳。总之，选择新鲜的红薯更好，但如果没有其他选择，炸过的冷冻红薯也可以做拔丝红薯。