煮蛋时如果想要蛋白和蛋黄都保持完整，可以遵循以下步骤：
所需材料：
水
鸡蛋
步骤：
准备一锅水，加入充足的水，大火烧开。
取出鸡蛋，放在室温下回归常温，大概 20 分钟左右。
在蛋壳上用一根针轻轻戳几个小口，避免煮蛋时因为温度变化造成蛋壳裂开。
把鸡蛋放入烧开的水里，小火煮约 10 分钟。
关火，把煮好的鸡蛋用勺子取出，放入常温水中，冷却 1-2 分钟。
把鸡蛋用勺子捞起放在手心，用力轻轻地摇晃鸡蛋。
裹好的蛋壳稍稍划开，把处于蛋白中心的蛋黄从中取出即可。
小贴士：
煮蛋时要保持火候适中，不要过于猛烈，否则会煮破蛋壳造成蛋白流出，煮蛋时火力要匀，不要煮过火。
烧开的水要有充足的水量，鸡蛋不要太靠近底部，否则煮不开水。
煮蛋后最好立刻放入凉水中进行冷却，这样有助于让蛋白与蛋黄分离，也便于蛋壳的剥离。
首先，准备一个煮汤的锅，一个鸡蛋，一双筷子，还有可饮用的水。
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往锅里倒入水，煮到水沸腾，这一个步骤很重要，如果水没有达到一定的温度，就煮不来完整的蛋了。
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接着，拿起鸡蛋，敲开蛋壳打入沸腾的水里，尽量不要让手碰到蛋清，打入时尽量靠近锅，不要在离锅很远的距离打入，要不然重力加速度可能会使蛋不完整。
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然后就要耐心等到蛋清凝固，水煮蛋不同于煎蛋，煎蛋一下子就可以熟了，但是水煮蛋要慢慢的等待。
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等到蛋清凝固了，就可以用一只筷子往蛋黄正中间的位置戳出一个洞，这样可以更加快速的使蛋黄煮熟。
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再等到蛋黄颜色看起来不是金黄色而是黄色的时候，就可以捞起来了，这样一个完整的水煮蛋就出来了。
