柔风吐司粉可以用什么代替（吐司粉哪种牌子最好）

柔风吐司粉是一种专门为面包和糕点制作的发酵剂，可以为面团提供更多的膨胀性和口感。如果找不到柔风吐司粉，可以用速发酵母或者普通干酵母来代替。速发酵母是一种快速发酵的干酵母，可以快速使面团膨胀发酵，使面包更松软。普通干酵母要比速发酵母需长时间发酵，但同样可以用来代替柔风吐司粉。使用这些替代品时，需要根据包装上的指示来确定替代的数量，以确保烘焙效果。