味精和什么物质反应成剧毒（味精加热到120度能致癌吗）

氯化亚汞。由氯化钠溶液，在搅拌下将硝酸亚汞溶液加入进行反应，生成氯化亚汞结晶溶液，经静置澄清，倾出溶液，向沉淀中加入冷水进行洗涤，反复数次洗至洗涤液中加入硝酸银后只呈轻微混浊为止，过滤，干燥制得。有毒的。也叫甘汞。