韭菜叶发黄是由于该植物在生长过程中缺乏养分或摄入过多水分而导致的。如果它们缺少足够的氮、磷和钾元素，就会出现叶子变得不正常的情况，最后会出现变黄的情况。
此外，它们也会因为土壤中水分过多而导致根部无法吸收养分而使得叶子开始变黄。因此，要避免韭菜叶子出现这样的情况，应该注意在施肥时添加适量的氮、磷和钾元素；并且要定期浇水，以保证土壤中含水量适中。
缺乏微量元素：土壤中缺少铁、铜、锌等微量元素，导致韭菜在生长时无法吸收到这些元素，因此出现黄叶的现象。
偏施氮肥：氮肥施用过多导致肥料的比例失衡，从而抑制了韭菜的根系对其它元素的吸收利用，故出现黄叶现象。
受到病虫害：韭菜受到了病虫害的影响而出现黄叶现象，严重时会整株枯死
