沙县煮面的汤怎么调（正宗沙县汤面的做法）

将猪骨、鸡架剁成块泡在水中1小时清洗干净

2/5

放入锅中焯水10分钟，捞出搓洗干净

3/5

锅洗净再放入洗净的骨头，放入干姜、山奈等做成香辛料50克，加水12ml，大火烧开煮半小时，转中火煮2个小时

4/5

沥出汤倒入另一锅在烧开。

5/5

调碗汁：碗中放盐3克，香料粉1克、鸡精3克、胡椒粉1克，香油5克，倒入骨汤即可